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Geburtstag

Erdbeerkuchen - Vegan

  • Cooking Time
     
    1 std
  • Zubereitungsdauer25 minuten
  • Reicht für12 Portionen
Geburtstag
recipe image Erdbeerkuchen - Vegan
  • 250 g Mehl
  • 150 g Puderzucker
  • Ei-Ersatz: 8 EL gemahlene Leinsamen + 4 EL Wasser
  • 125 g Packung Flora Plant
  • 125 g Schlagobers
  • 15 g Backpulver (15g)
  • 1,5 kg frische Erdbeere
  • 4 Packungen Tortenguss mit Erdbeergeschmack
  • 16 g Vanillezucker
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Flora Plant mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker verrühren und die Leinsamenmischung hinzugeben.
  3. Die Zutaten gut miteinander verrühren, den Schlagobers hinzugeben und den Teig rühren.
  4. Mehl und Backpulver vermischen.
  5. Mehl und Backpulver-Mischung zur Teigmasse geben.
  6. Den Teig in einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten runden Backform (24 cm Durchmesser) etwa eine Stunde lang backen, dann abkühlen lassen.
  7. Die gewaschenen Erdbeeren auf den abgekühlten Boden geben.
  8. Den abgekühlten Tortenguss über die Erdbeeren verteilen.
  9. Den Kuchen etwa eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen, damit der Tortenguss fest wird.

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