Snack
Schokoladenkuchen
Cooking Time
40 minuten
Zubereitungsdauer25 minuten
Reicht für10 Portionen
Für den Kuchen
- 1 EL Zitronensaft
- 300 ml Milch
- 275 g Weissmehl
- 3 TL Backpulver
- 25 g Kakaopulver
- 175 g Kristallzucker
- 150 g Flora Plant, geschmolzen
- 3 EL Honig
Für die Glasur
- 75 g Flora Plant
- 200 g Puderzucker
- 25 g Kakaopulver
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
- Zitronensaft und Milch mischen und zur Seite stellen.
- Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Kristallzucker in grosser Schüssel zusammenmischen.
- Milch, geschmolzene Flora Plant und Honig über die Mehlmischung giessen und verrühren bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
- Den Teig auf zwei ca. 20 cm grosse, runde, flache und eingefettete Kuchenformen verteilen und im vorgeheizten Ofen für 35-40 min backen.
- Festigkeit des Teigs kann mit einem Holzspiess geprüft werden; diesen in den Kuchen stechen und prüfen ob dieser sauber wieder herauskommt. Den Kuchen 5 min ruhen lassen und danach aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Glasur mischen und rühren bis diese eine geschmeidige Konsistenz hat.
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die beiden Kuchenteile mit der einen Hälfte der Glasur zusammenkleben. Restliche Glasur auf der Kuchenoberseite gleichmässig auftragen und nach Belieben garnieren (z. B. mit frischen Beeren und Schokoladenstreusel).
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